要修改快手賬戶中的生日和星座，可以通過以下步驟進行：

1. 打開快手應用，進入個人中心頁面。

2. 點擊右上角的編輯資料按鈕，進入個人資料編輯頁面。

3. 在生日和星座這兩個欄目下，點擊右邊的編輯圖標。

4. 修改生日或者星座信息后，點擊確定按鈕保存修改。

然而，用戶可能會出現無法修改生日和星座的情況，主要原因可能有以下幾個方面：

1. 快手賬戶已經綁定了實名認證信息。在實名認證成功的情況下，快手禁止用戶修改生日等重要個人信息，以保證賬戶的安全和真實性。如果想要修改這些信息，需要聯系客服進行處理。

2. 用戶已經修改過生日或者星座，并且達到修改的上限。快手在一定時間內可能限制用戶對生日和星座等信息的修改次數。如果修改次數已經用盡，則需要再次等待限制時間的到來才可以再次修改。

3. 快手賬戶存在異常操作或違規行為。如果用戶的賬戶存在異常操作或違規行為，快手可能會禁止用戶修改個人信息，以保護快手平臺的安全和合法性。如果遇到這種情況，需要聯系客服處理。

總之，無法修改生日和星座等重要個人信息的情況可能是由于賬戶安全、系統限制或違規行為等多種原因導致的。對于每種情況，用戶需要具體分析原因，并采取相應的措施進行處理。